Evaluación del comportamiento de harina de cinco ecotipos de quinoa chenopodium quinoa willd. en la elaboración de galletas

	dc.contributor	Estévez Alliende, Ana María
	dc.creator	Valenzuela Lara, Patricio Joaquín
Fecha Tésis	dc.date	1997
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-08T14:54:03Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-08T14:54:03Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-08
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero Agrónomo
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Santiago Universidad de Chile
Materia	dc.subject	ELABORACION DE ALIMENTOS
Materia	dc.subject	HARINA DE QUINOA
Materia	dc.subject	GALLETAS
Title	dc.title	Evaluación del comportamiento de harina de cinco ecotipos de quinoa chenopodium quinoa willd. en la elaboración de galletas
Tipo	dc.type	texto