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| dc.contributor | Schwartz M., Marco | ||
| dc.creator | Levy Acuña, Germán Patricio | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1998 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-08T14:37:41Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-08T14:37:41Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-08 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero Agrónomo | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Santiago Universidad de Chile | |
| Materia | dc.subject | PAPAS | |
| Materia | dc.subject | PAPAS FRITAS | |
| Materia | dc.subject | DESHIDRATACION OSMOTICA | |
| Materia | dc.subject | COSECHA | |
| Materia | dc.subject | TRANSFERENCIA DE MASA | |
| Title | dc.title | Deshidratación osmótica de papa: transferencia de masa y calidad sensorial | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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