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Efecto de las enzimas a-L-arabinofuranosidasa y ácido ferúlico esterasa, del hongo -aspergillus cervinus- 2M1, sobre la producción de vino

Valle Loyola, Carolina Antonella (2021-10-08)
Estudio de la factibilidad de obtención de sustancias antioxidantes a partir de desechos de la industria vitivinícola

Roco Videla, Angel (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-08)
Estudio de la influencia de distintos procesos de vinificación sobre la capacidad antioxidante de vinos blancos experimentales

Green Rojas, Cristopher (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-08)
Producción de a-L-arabinofuranosidasa y ácido ferúlico esterasa en -aspergillus cervinus- 2M1 y su posible aplicación en la industria vitivinícola

Jadue Eluti, Cindy Grace (2021-10-08)

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