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Browsing Biblioteca Abierta de Curauma by Subject "TECNOLOGIA DE ALIMENTOS"

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Aplicación de técnicas para la detección de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo

Chávez Torres, Jessica; Lisperguer Soto, Sandra (Valparaíso, Chile Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-08)
Denaturación proteica en merluza, Merluccius gayi gayi, almacenada, congelada

Santibáñez Lizana, María Angélica (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-08)
Resistencia a antibióticos y tolerancia a metales pesados en cepas de salmonella

Maturana Scott, Cecilia (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-08)

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