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Utilización de las proteínas solubles del suero en la elaboración artesanal de queso chanco

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dc.creator Benavente Benavente, María Josefa
Fecha Tésis dc.date 1986
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-14T12:51:53Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-14T12:51:53Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-14
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Ingeniero Agrónomo
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Chillán Universidad de Concepción
Materia dc.subject QUESO CHANCO
Materia dc.subject Productos lácteos
Materia dc.subject FABRICACION DEL QUESO
Materia dc.subject SUERO DE LECHE
Materia dc.subject PROTEINAS DE LA LECHE
Title dc.title Utilización de las proteínas solubles del suero en la elaboración artesanal de queso chanco
Tipo dc.type texto


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