Utilización de las proteínas solubles del suero en la elaboración artesanal de queso chanco

	dc.creator	Benavente Benavente, María Josefa
Fecha Tésis	dc.date	1986
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-14T12:51:53Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-14T12:51:53Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-14
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero Agrónomo
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Chillán Universidad de Concepción
Materia	dc.subject	QUESO CHANCO
Materia	dc.subject	Productos lácteos
Materia	dc.subject	FABRICACION DEL QUESO
Materia	dc.subject	SUERO DE LECHE
Materia	dc.subject	PROTEINAS DE LA LECHE
Title	dc.title	Utilización de las proteínas solubles del suero en la elaboración artesanal de queso chanco
Tipo	dc.type	texto