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Determinación y predicción de temperatura de transición vitrea en masa de harina de trigo a diferentes contenidos de humedad
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Determinación y predicción de temperatura de transición vitrea en masa de harina de trigo a diferentes contenidos de humedad
Autor(es):
Valdés Cuéllar, Katherine Andrea
Colaborador(es):
Kasahara Garrido, Ismael
Subject:
HARINA DE TRIGO - TRIGO - Industria alimentaria - ALMACENAMIENTO - HUMEDAD - CONDICIONES AMBIENTALES - TEMPERATURA - COMPOSICION
Description:
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Ingeniero de Alimentos
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