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| dc.creator | Cornejo Fernández, Freddy Horacio | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1986 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:40:48Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:40:48Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | PULPAS DE FRUTA | |
| Materia | dc.subject | PAPAYA | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIALIZACION | |
| Materia | dc.subject | CONGELACION DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | Transmisión de calor | |
| Materia | dc.subject | PROPIEDADES TERMOFISICAS | |
| Materia | dc.subject | EQUIPOS INDUSTRIALES | |
| Materia | dc.subject | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | CARICA PUBECENS | |
| Title | dc.title | Determinación de propiedades termofísicas y cinética de congelación en pulpa de papaya, Carica pubencens, Cooper y Razeto, 1983 | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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