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Determinación de propiedades termofísicas y cinética de congelación en pulpa de papaya, Carica pubencens, Cooper y Razeto, 1983

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dc.creator Cornejo Fernández, Freddy Horacio
Fecha Tésis dc.date 1986
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-13T20:40:48Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-13T20:40:48Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-13
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Ingeniero de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso
Materia dc.subject PULPAS DE FRUTA
Materia dc.subject PAPAYA
Materia dc.subject INDUSTRIALIZACION
Materia dc.subject CONGELACION DE ALIMENTOS
Materia dc.subject Transmisión de calor
Materia dc.subject PROPIEDADES TERMOFISICAS
Materia dc.subject EQUIPOS INDUSTRIALES
Materia dc.subject TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Materia dc.subject CARICA PUBECENS
Title dc.title Determinación de propiedades termofísicas y cinética de congelación en pulpa de papaya, Carica pubencens, Cooper y Razeto, 1983
Tipo dc.type texto


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