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Aplicación del proceso de ahumado en bacalao de profundidad Dissostichus amissus como una factibilidad tecnológica de utilización
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Aplicación del proceso de ahumado en bacalao de profundidad Dissostichus amissus como una factibilidad tecnológica de utilización
Autor(es):
Vega Ahumada, Orietta Lidia
Colaborador(es):
Rojas Zúñiga, Silvia
Materia:
BACALAO - AHUMADO - ALIMENTOS AHUMADOS - Procesamiento de alimentos - PESCADO COMO ALIMENTO - ELABORACION DE ALIMENTOS
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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