Obtención, caracterización y almacenamiento de extractos de pasas y su utilización en la elaboración de bebidas fermentadas

Autor(es):

Cáceres Díaz, Patricia Verónica

Colaborador(es):

Schwartz M., Marco

Materia:

BEBIDAS ALCOHOLICAS - ELABORACION DE ALIMENTOS - UV - VID - PASAS - PROCESAMIENTO - Productividad - PRODUCTOS FERMENTADOS - FERMENTACION

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Ingeniero Agrónomo

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