ListarTesis por tema "Termodinámica"

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Influencia de los crioprotectores sobre la textura y otros parámetros de calidad, en chirimoyas sometidas al proceso de congelación

Covián Zor, Ricardo Jesús (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Predicción del tiempo de congelación de chirimoyas y papayas en un proceso de deshidrocongelación

Bruno Paveri, Ximena Cristina (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Revisión de los métodos para determinar actividad de agua en alimentos

Fuenzalida Argomedo, Eugenia Inés (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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