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Caracterización física de un jugo de fruta en polvo

Carrillo Marín, Aracelli Sandra (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Esterilización térmica de alimentos mediante el proceso UHT: revisión y análisis

Estruga Ferre, Antonio (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio del contenido de fibra dietaria total en productos alimenticios

Pivcevic Bayer, Tamara Claudia (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudio sobre el uso de gases esterilizantes y energía microondas para el tratamiento de alimentos de baja humedad

Gallardo Alzamora, José Luis (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Estudios técnico económico de las redes de cerco anchoveteras, con y sin nudos usadas en Iquique

Nordheimer González, Juan Enrique (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Evolución de los aspectos tecnológicos de ácidos grasos y materia no saponificable de los organismos marinos

Navarrete Lehmann, Lucía Patricia (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Influencia de los crioprotectores sobre la textura y otros parámetros de calidad, en chirimoyas sometidas al proceso de congelación

Covián Zor, Ricardo Jesús (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Predicción del tiempo de congelación de chirimoyas y papayas en un proceso de deshidrocongelación

Bruno Paveri, Ximena Cristina (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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